К сожалению, сделать этого нельзя, именно потому, что оно складывается вперед (в этом его разница с водительским сиденьем). Почему механизм сделан таким образом не знаю, но видимо конструктивно есть свои ограничения.
Мне вот интересно, что это за коричневый элемент салона (на гифке) , который крепится на подлокотник сзади , никогда таких не видел на наших Тигуанах.